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以前大手通販サイトで購入しました。珈琲にハマり、焙煎からも自分で。。。とまでは結局進まず、焙煎済みのものばかり買ってしまうので、手放します。写真①〜④枚目は公式からのイメージで5、6枚目が実物になります。ガラス含むので、出品に当たり、一度のみ写真のところまで開封し、割れがないことを確認済みです。緩衝材入れて梱包し、外箱に荷札直貼りにて発送予定です。写真にあるもの以外は付属しません。【商品説明】KAKCOO G400石英ガラスドラム、304ステンレス鋼フレーム、201ステンレス鋼ベース、木製ハンドルを使用コーヒーロースターは、12V 電気モーター(110V電源アダプターを含む)で作動しています家庭用ガスコンロおよび小型電気セラミックコンロでの使用に適しています;それは便利、早速焙煎、省力、そして時間節約ですステンレス鋼、耐久性、お手入れも簡単です豆の焙煎時に煙が発生します。換気の良い場所で焙煎することをお勧めします。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。
カテゴリー:インテリア・住まい・小物>>>キッチン/食器>>>調理器具
商品の状態:新品、未使用
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:らくらくメルカリ便
発送元の地域:未定
発送までの日数:4~7日で発送

KAKACOO コーヒーロースター コーヒー焙煎機 小型業務用 家庭用 焙煎器
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KAKACOO コーヒーロースター コーヒー焙煎機 小型業務用 家庭用 焙煎器
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有次 玉子焼き器 銅製 - by , 1969-11-13
4/ 5stars
pizzaを作るようになり、包丁でカットしていたのですが とても切りにくいので購入してみました。 オールステンレスのものを探していたので購入。 始めはデザイン性で購入してしまったので不安でしたが、 デザインはもちろんのこと、とても切れ味も良くて感動! もっと早く購入しておけばよかったです。
【確かな品質✨】ツヴィリング フライパン 28センチ ガス・IH・食洗機対応 - by , 1969-12-24
5/ 5stars
見た目もスッキリ。切れ味も納得。気に入ってます。
刻印 silver 銀 シルバー ソースパン ポット鍋 フランスアンティーク - by , 1969-10-30
4/ 5stars
持ちやすく、切れ味も抜群!そして、お手入れも簡単と言うことなしです。 良い買い物をしました!
木屋 包丁・ステンレス鋼製品 - by , 1969-12-22
5/ 5stars
あら、これ、よいわ☆・☆ 100円商品ですがいい仕事してくれました。コストコで買った大きなピザを切りわけるのに、いつもは包丁で切ってましたが、なんかやりにくい…さほど期待せずに送料合わせ程度の気持ちで買ったんですが…意外とよかった!やはり専用商品は、それ様に作られてるから便利なのだと、当たり前のことを思い知りました.嬉しくなって、一緒に買ってきたケーキサイズの大きなプリンもカットしたら、キレイにできて、うまく行きホクホク^^高さのあまりないものなら、大抵使えそうです.
ハーフサイズ 食パン型 - by , 1969-10-16
4/ 5stars
オールステンレスで洗いやすく、切れ味抜群です。早く買っとけば良かったと思うぐらい!
【美品‼️お値下げ中❗️】STAUB ピコ・ココットラウンド チェリー 24cm - by , 1969-12-20
5/ 5stars
以前からピザカッターが欲しくて、やっといいものを見つけました。 これからピザのたびに楽しみです。
Amway アムウェイ クイーンクック 中フライパン 2020年製 匿名配送 - by , 1969-10-02
3/ 5stars
イタリアみやげ用に購入。 ふつうのおみやげとはちょっと違っていて喜んでくれていました。
RECIPE

使い勝手の良い 【未使用】KAKACOO■コーヒー 焙煎機■小型 透明直火式 110V 調理器具

買ってきたキムチを家で食べるとき、美味しいキムチと、あまり美味しくないキムチがありますよね…その違いを知って、せっかく作るなら美味しいキムチを作りたい!

今回は美味しいキムチの条件2つと、美味しい本格キムチの作り方をご紹介します。




使い勝手の良い 【未使用】KAKACOO■コーヒー 焙煎機■小型 透明直火式 110V 調理器具

条件01|発酵した本物のキムチかどうか

【新品】Zoff 吉田玲香 コラボメガネサングラス全ての漬物やキムチが発酵しているとは限りません。

一般的にスーパーなどで売られているキムチの多くは、実は「乳酸発酵」していない「浅漬け」状態で、キムチらしい色にするための着色料や、アミノ酸などのうまみ調味料に頼って本来のキムチの美味しさを再現しようとしているものが多くあります。

「ちゃんと辛くてちょっと酸味があって美味しい」そんな、ちゃんと美味しいキムチを食べるには、添加物の入っていない「発酵した美味しさ」のキムチを買うか、手作りするのがおすすめです。その方が体にもよいですし。

 

条件02|質の良い材料を選んでいるかどうか

じゃあキムチを作ってみよう!
と思った時に意外に見落としがちなのが、材料選びです。

とりあえずスーパーで安く大量に買える中国産の唐辛子を選んでしまうと、かなりもったいないです!キムチは唐辛子選びがとても重要で、香りも質も良く、キムチに適した韓国産唐辛子を使うことをおすすめします。

そして、本格的なキムチに欠かせない「アミエビの塩辛」を使うこと。この発酵食品であるアミエビの塩辛があってこそ、条件01で紹介した、発酵した美味しいキムチに仕上がります。

具体的な材料選びについては、レシピの後に詳しく紹介します!




100g

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大根
1/4本
にんじん
1/2本

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ニラ
1束
にんにく
4かけ
生姜
1かけ
セロリ
1本
りんご
1/2個
韓国産唐辛子(荒)
50g

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韓国産唐辛子(細)
50g
アミエビの塩辛
50g
ナンプラー
大さじ3
はちみつ
150g
鰹節粉
大さじ2
200ml
片栗粉
大さじ2

01|白菜を塩漬けにする

白菜をざく切りにして分量の塩を全体によくまぶして塩漬けにし、3時間ほど置きます。芯を残したまま縦に切って漬けるレシピも多いですが、家庭で漬ける分にはざく切りにした方が容器にも入れやすいです。

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白菜がしんなりとしてきたら、水で洗い、よく水を絞ります。

03|キムチのりを作る

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にんにく、生姜、セロリ、りんご、アミエビの塩辛をミキサーにかけペースト状にしたら、唐辛子2種、ナンプラーとはちみつを混ぜ合わせ、03のキムチのりを冷ましたものと合わせます。

05|キムチソックを作る

04のヤンニョムに、ざく切りにしたニラ、千切りにした大根とにんじんを加えてよく和えたらキムチソック(キムチの漬けダレ)の完成!(これがそのままつまみにしたいほど美味しい…!)

06|白菜とキムチソックを混ぜて漬ける

大きめの容器にキムチソックと白菜をよく混ぜながら入れたら仕込みの完成!

12月~2月頃あれば、廊下など寒い場所で熟成もできます。
浅漬けも意外に美味しいですが、2週間ほど経って発酵が進むと格段に旨味が増してきます!

酸っぱいキムチが好きな方には1ヶ月経ったくらいでも美味しく食べられ、発酵が進んできたら冷蔵庫に入れ、キムチ鍋や炒め物にするのもおすすめ。




使い勝手の良い 【未使用】KAKACOO■コーヒー 焙煎機■小型 透明直火式 110V 調理器具

キムチ作りの要とも言えるのが唐辛子。
中国産の安価なものではなく、キムチ用として売られている韓国産の商品を使いましょう。

私が購入したのは、韓国食材を扱うお店で250gで2,000円程度で購入したもの。

「同じ唐辛子なのに値段が10倍近いなんて…!」と、つい安い方に手が伸びそうになりますが、買って開けてみたら香りの差は歴然…!

実際にキムチを漬けてみても、かなりの量の唐辛子を入れているのにただ辛いだけでなく旨味を感じる仕上がりになるので唐辛子は良いものを選んだ方がいいですよ。

 

02|アミエビの塩辛

アミエビの塩辛も、スーパーではあまり見ないものですが、韓国食材を扱うお店で購入することができます。

アミエビ自体の旨味はもちろん、乳酸菌の働きによって、ちゃんと発酵した本物のキムチにするための「うまみ」の決め手です。

市販されているキムチ風漬物は、このうまみを補うために「アミノ酸」などの化学調味料を入れています。

せっかく手作りするのであれば塩辛そのものも、塩だけで漬けたものを使ってくださいね。

 

ボウルに残ったヤンニョムがもったいなくて(貧乏性)茹でたそうめんを和えて、ビビン麺風にしてみました。

 

香りの良い美味しい唐辛子や、香味野菜、アミエビの旨味が相まって、ただ和えただけなのに、「もっとたくさん作っておけばよかった…!」と悔やまれるほどの美味しさ。

唐辛子こそ少しお高いですが(とは言え今回の分だけで800円程度)きちんと材料を選べば、簡単にできて、買うよりは断然安く美味しくできてしまうキムチ。

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