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必ず朗読下さい\r↓↓\r※即購入不可\r※東京から500キロ圏内\r※送料込\r※85%OFF\r※画像はイメージです。メーカー、機種等で異なります。\r\r●室の用途(2.3馬力)\r・事務所系 33~49m²\r・商店 24~36m²\r・喫茶美容室 19~24m²\r・食堂 15~24m²\r\r\r【商品情報】\r\r●天井埋込ダクト形エアコンの特長\r空調の存在を感じさせない、ダクト形エアコン。吹出口と吸込み口が本体から分離している空調です。インテリア重視の空間づくりをサポートします。\r\r●こちらの機種について\rシングル 1対1室外機1台に対し室内機1台\r\r●商品仕様〈参考例〉\r・AC型番 D56-H1\r・形状 天井埋込ダクト形\r・馬力(能力) 2.3馬力 P56形\r・冷房能力 5.0(1.5~5.6) kW\r・暖房能力 5.0(1.5~6.3) kW\r・電源タイプ 単相200V/三相200V\r・リモコンタイプ ワイヤード(壁取付形)\r・室内機サイズ 高さ298×幅1000×奥行750mm\r・室外機サイズ 高さ550×幅780×奥行290mm\r・室内機重量 34(kg)\r・室外機重量 39kg\r\r※仕様はメーカーによって異なります。詳細はお問い合わせください。\r\r※上記金額に含まれないもの\r↓↓\r※取付費用\r※取外し、撤去を必要とする場合。\r※重機での搬入、階段での荷揚げで人数を必要とする場合。\r※高所作業者等を使用しての工事。\r※2次側電源工事及び1次側電源工事費用。\r※試運転調整費。\r※産業廃棄物処理費用、フロン破壊処理費用。\r※諸経費(交通費、運搬費、雑材消耗品等)\r\r#ダイキン #パナソニック #三菱重工 #DAIKIN #Panasonic #MITSUBISHI #エアコン #AC #業務用エアコン #パッケージエアコン #マルチエアコン #mulch #インテリア #オシャレ #天井カセット #ラウンドフロー #激安 #格安 #低価格 #天井埋込 #壁掛け #床置き #江東区 #墨田区 #新宿区 #港区 #渋谷区 #目黒区 #世田谷区 #台東区 #足立区など
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RECIPE

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買ってきたキムチを家で食べるとき、美味しいキムチと、あまり美味しくないキムチがありますよね…その違いを知って、せっかく作るなら美味しいキムチを作りたい!

今回は美味しいキムチの条件2つと、美味しい本格キムチの作り方をご紹介します。




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条件01|発酵した本物のキムチかどうか

vaqutauxレースストローハットノアール ヴァクトー全ての漬物やキムチが発酵しているとは限りません。

一般的にスーパーなどで売られているキムチの多くは、実は「乳酸発酵」していない「浅漬け」状態で、キムチらしい色にするための着色料や、アミノ酸などのうまみ調味料に頼って本来のキムチの美味しさを再現しようとしているものが多くあります。

「ちゃんと辛くてちょっと酸味があって美味しい」そんな、ちゃんと美味しいキムチを食べるには、添加物の入っていない「発酵した美味しさ」のキムチを買うか、手作りするのがおすすめです。その方が体にもよいですし。

 

条件02|質の良い材料を選んでいるかどうか

じゃあキムチを作ってみよう!
と思った時に意外に見落としがちなのが、材料選びです。

とりあえずスーパーで安く大量に買える中国産の唐辛子を選んでしまうと、かなりもったいないです!キムチは唐辛子選びがとても重要で、香りも質も良く、キムチに適した韓国産唐辛子を使うことをおすすめします。

そして、本格的なキムチに欠かせない「アミエビの塩辛」を使うこと。この発酵食品であるアミエビの塩辛があってこそ、条件01で紹介した、発酵した美味しいキムチに仕上がります。

具体的な材料選びについては、レシピの後に詳しく紹介します!




100g

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大根
1/4本
にんじん
1/2本

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ニラ
1束
にんにく
4かけ
生姜
1かけ
セロリ
1本
りんご
1/2個
韓国産唐辛子(荒)
50g

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韓国産唐辛子(細)
50g
アミエビの塩辛
50g
ナンプラー
大さじ3
はちみつ
150g
鰹節粉
大さじ2
200ml
片栗粉
大さじ2

01|白菜を塩漬けにする

白菜をざく切りにして分量の塩を全体によくまぶして塩漬けにし、3時間ほど置きます。芯を残したまま縦に切って漬けるレシピも多いですが、家庭で漬ける分にはざく切りにした方が容器にも入れやすいです。

美品⭐︎JAMES LOCK ジェームスロック ハット|白菜を洗う

白菜がしんなりとしてきたら、水で洗い、よく水を絞ります。

03|キムチのりを作る

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ever new エバニューのウッドシャフト ピッケル|ヤンニョムを作る

にんにく、生姜、セロリ、りんご、アミエビの塩辛をミキサーにかけペースト状にしたら、唐辛子2種、ナンプラーとはちみつを混ぜ合わせ、03のキムチのりを冷ましたものと合わせます。

05|キムチソックを作る

04のヤンニョムに、ざく切りにしたニラ、千切りにした大根とにんじんを加えてよく和えたらキムチソック(キムチの漬けダレ)の完成!(これがそのままつまみにしたいほど美味しい…!)

06|白菜とキムチソックを混ぜて漬ける

大きめの容器にキムチソックと白菜をよく混ぜながら入れたら仕込みの完成!

12月~2月頃あれば、廊下など寒い場所で熟成もできます。
浅漬けも意外に美味しいですが、2週間ほど経って発酵が進むと格段に旨味が増してきます!

酸っぱいキムチが好きな方には1ヶ月経ったくらいでも美味しく食べられ、発酵が進んできたら冷蔵庫に入れ、キムチ鍋や炒め物にするのもおすすめ。




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キムチ作りの要とも言えるのが唐辛子。
中国産の安価なものではなく、キムチ用として売られている韓国産の商品を使いましょう。

私が購入したのは、韓国食材を扱うお店で250gで2,000円程度で購入したもの。

「同じ唐辛子なのに値段が10倍近いなんて…!」と、つい安い方に手が伸びそうになりますが、買って開けてみたら香りの差は歴然…!

実際にキムチを漬けてみても、かなりの量の唐辛子を入れているのにただ辛いだけでなく旨味を感じる仕上がりになるので唐辛子は良いものを選んだ方がいいですよ。

 

02|アミエビの塩辛

アミエビの塩辛も、スーパーではあまり見ないものですが、韓国食材を扱うお店で購入することができます。

アミエビ自体の旨味はもちろん、乳酸菌の働きによって、ちゃんと発酵した本物のキムチにするための「うまみ」の決め手です。

市販されているキムチ風漬物は、このうまみを補うために「アミノ酸」などの化学調味料を入れています。

せっかく手作りするのであれば塩辛そのものも、塩だけで漬けたものを使ってくださいね。

 

ボウルに残ったヤンニョムがもったいなくて(貧乏性)茹でたそうめんを和えて、ビビン麺風にしてみました。

 

香りの良い美味しい唐辛子や、香味野菜、アミエビの旨味が相まって、ただ和えただけなのに、「もっとたくさん作っておけばよかった…!」と悔やまれるほどの美味しさ。

唐辛子こそ少しお高いですが(とは言え今回の分だけで800円程度)きちんと材料を選べば、簡単にできて、買うよりは断然安く美味しくできてしまうキムチ。

れいほ様 専用